Πώς μπορώ να ακονίσω τη λάμα ή το καλέμι μιας πλάνης χειρός;

Προσθέστε λίγο λάδι πάνω στην ακονόπετρα. Τοποθετήστε τη λάμα πάνω στην επιφάνεια της πέτρας. Θα πρέπει να αισθανθείτε πού ακουμπά την πέτρα η γωνία τροχίσματος. Έπειτα, ανασηκώστε τη λάμα κατά 5 μοίρες. Μετακινήστε τη λάμα εμπρός-πίσω, χρησιμοποιώντας ολόκληρη την πέτρα. Κατά τη μετακίνηση της λάμας της πλάνης, θα πρέπει να διατηρείτε ομοιόμορφη πίεση πάνω στο άκρο της λάμας. Ανάλογα με την κατάσταση της λάμας σας, το ακόνισμα μπορεί να διαρκέσει αρκετά. Ανά τακτά διαστήματα, αν ανασηκώσετε τη λάμα και κοιτάξετε από κάτω, θα δείτε ότι έχει απομακρυνθεί η ακμή και ότι έχει αποκαλυφθεί ένα νέο στρώμα γυαλιστερού μετάλλου.
Για να ελέγξετε αν είναι κοφτερή η λάμα - Καθώς ακονίζετε τη λάμα, δημιουργείται μια προεξοχή στο πίσω μέρος. Θα πρέπει να την ελέγχετε τακτικά, περνώντας το χέρι σας προς το πίσω μέρος της λάμας, για να δείτε αν αισθάνεστε μια ελαφριά μεταλλική ακμή. Αν ναι, το ακόνισμα της λάμας έχει σχεδόν τελειώσει. Ασφάλεια - Το να περάσετε το χέρι σας προς τα κάτω και μακριά από τη λάμα είναι ασφαλές αλλά, προφανώς, είναι επικίνδυνο να περάσετε το χέρι σας προς τα πάνω στη λάμα. Λείανση - Τώρα πρέπει να απομακρύνετε τις προεξοχές από την ακμή της λάμας. Έτσι, θα προκύψει η τελική ακμή κοπής. Για να λειάνετε τη λάμα από τις προεξοχές, τοποθετήστε την με το πίσω μέρος πάνω στην ακονόπετρα λαδιού. Μετακινήστε την πάνω-κάτω μερικές φορές. Έτσι, θα εξομαλυνθεί το πίσω μέρος της λάμας. Πλέον, έχετε μια κοφτερή λάμα. Η ίδια τεχνική εφαρμόζεται και για τις λάμες CEL.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Αν η λάμα μπορεί να κόψει μια σελίδα χαρτιού, δεν μπορεί να γίνει πιο κοφτερή.
Πώς να ακονίσετε καλέμια : Για το ακόνισμα των καλεμιών, εφαρμόζεται η ίδια τεχνική που περιγράφεται παραπάνω. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά ακόμα στοιχεία που πρέπει να γνωρίζετε - Καθώς το καλέμι έχει μικρότερο πλάτος, μπορεί να φθαρεί η ακονόπετρα λαδιού. Για να το αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ολόκληρη την πέτρα κατά το ακόνισμα. Αν έχετε μικρό καλέμι, μπορείτε να το ακονίσετε στο πλάι, καθώς έτσι θα έχετε μεγαλύτερη επιφάνεια και θα μπορείτε να το ελέγχετε ευκολότερα.