Naneste na brusný kámen trochu oleje. 
 
Položte nůž na povrch brusného kamene. Zjistěte, v jakém úhlu se nachází hrana nože vzhledem k brusnému kamenu. Potom nůž zvedněte nahoru o 5 stupňů.   
Pohybujte nožem dopředu a dozadu a využívejte celou plochu brusného kamenu.   
Během pohybu nože při broušení udržujte stále rovnoměrný tlak vyvíjený na jeho hranu.   
V závislosti na stavu vašeho nože může jeho broušení chvíli trvat.
 
Provedete-li občas zvednutí nože, podívejte se na spodní část nože a uvidíte, že došlo k odstranění hran a že byla vytvořena nová lesklá vrstva kovu. 
 
Provedení kontroly, zda je nůž ostrý - 
 
Během honování (broušení) nože se budou na zadní části nože vytvářet otřepy, rukou byste měli často zkontrolovat zadní stranu ostří a máte-li pocit, že je nůž již téměř nabroušeny, měli byste cítit tenký kovový břit.
 
Bezpečnost - zkouška břitu pohybem ruky směrem dolů a od břitu je bezpečná, ale pohyb ruky směrem nahoru a k ostří je nebezpečný. Odstranění otřepů -
 
Nyní musíte z nabroušené hrany nože odstranit otřepy, abyste získali dokonale ostrou pracovní hranu nože.
 
Při odstraňování otřepů položte zadní část nože na plocho na brusný kámen. 
 
 Pohybujte s nožem chvíli nahoru a dolů, aby došlo k srovnání jeho zadní části. Nyní by měl být nůž nabroušen. Toto je také technika pro broušení sekáčů. TIP – Jestliže nůž rozřízne list papíru, již nemusíte provádět jeho broušení.   
 
Jak provádět broušení sekáčů na dřevo - Při broušení sekáčů na dřevo používejte stejnou techniku, jaká je uvedena výše.
 Ale existuje ještě několik triků, které byste měli znát - 
 
Protože má sekáč menší šířku, může způsobit opotřebování brusného kamene. Chcete-li tomu zabránit, musíte při broušení využívat celou plochu brusného kamene.   

Máte-li malý sekáč, můžete provádět jeho broušení na boční části brusného kamene, protože je k dispozici větší plocha a broušení je jednodušší.