Η λάμα σέγας με αντεστραμμένα δόντια έχει σχεδιαστεί ως λάμα κοπής για πάγκους κουζίνας/καπλαμάδες.
Η λάμα έχει σχεδιαστεί ώστε να κόβει κατά την καθοδική διαδρομή, κι όχι κατά την ανοδική, ώστε να ελαττωθεί το σκίσιμο του υλικού. Επίσης, κατά την κοπή με λάμα σέγας, στην επιφάνεια όπου διεισδύουν τα δόντια στο υλικό (συνήθως, η κάτω πλευρά) μένουν λεπτότερες σχίζες από ό,τι στην επιφάνεια όπου βγαίνουν τα δόντια από το υλικό.
Οι περισσότεροι χρήστες αναποδογυρίζουν το υλικό για να εξασφαλίσουν ότι η επιφάνειά του θα έχει την καλύτερη εμφάνιση. Ωστόσο, στις περιπτώσεις όπου δεν είναι δυνατό να αναποδογυριστεί το υλικό, απαιτείται λάμα που να κόβει προς τα κάτω.