Aggiungere un po' di olio sulla pietra da affilatura.

Posizionare la lama sulla superficie della pietra; sentire il punto in cui l'angolo di affilatura si appoggia sulla pietra. Quindi sollevare la lama di 5 gradi.

Muovere la lama avanti e indietro utilizzando tutta la pietra.

Quando si sposta la lama della piallatrice, è necessario mantenere una pressione uniforme sul bordo della lama.

A seconda dello stato della lama, l'affilatura può richiedere un po' di tempo.

A volte, se si solleva la lama, si può osservare che il filo viene rimosso e che si forma un nuovo strato di metallo lucido.

Per verificare se la lama è affilata:

Man mano che si affila la lama, sulla parte posteriore si forma una bava, che va controllata frequentemente facendo scorrere la mano sulla parte posteriore della lama per sentire il bordo metallico; se lo si sente, la lama è quasi affilata.

Sicurezza: far scorrere la mano verso il basso e lontano dalla lama è un'operazione sicura, ma ovviamente far scorrere la mano all'interno e verso l'alto della lama è pericoloso.

Operazioni finali

A questo punto si dovrà sbavare il bordo delle lame; in questo modo si otterrà il bordo di taglio finale.

Per "staccarsi", appoggiare il dorso della lama, in posizione piana, sulla pietra oliata.

Muoverla su e giù un paio di volte, in modo da spianare la parte posteriore della lama. Ora dovreste avere una lama affilata.

La stessa tecnica si applica agli scalpelli.

SUGGERIMENTO: se la lama riesce a tagliare un singolo pezzo di carta, non potrà essere più affilata.
 

Come affilare gli scalpelli da legno

Per affilare gli scalpelli da legno, si applica la stessa tecnica descritta sopra.

Ma ci sono dei trucchi da conoscere.

Poiché lo scalpello ha una larghezza minore, può usurare la pietra oliata; per ovviare a questo problema è necessario utilizzare tutta la pietra durante l'affilatura.

Se si possiede uno scalpello piccolo, lo si può affilare su un lato, in quanto la superficie è maggiore e più facile da controllare.